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格雷伯爵茶（英名：Earl Grey tea）是以中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶為基茶，加入佛手柑油的一種調味茶。格雷伯爵茶是當今世界最流行的紅茶調味茶，也是英式下午茶的最經典飲料（除了格雷伯爵茶之外，還有大吉嶺、錫蘭等）。格雷伯爵茶是以格雷二世伯爵為命名的。據說格雷伯爵茶源於一位中國人對格雷伯爵的贈禮。Twinings（唐寧）商店是格雷伯爵茶的實際創製者。據說格雷伯爵收到的贈禮茶飲非常受歡迎，當茶被用完時，格雷伯爵要求茶商 Twinings仿製這種調味茶並供應他的官邸。然而很多伯爵的訪客非常喜歡這款茶，伯爵就會告訴他們可在Twinings（唐寧）購買格雷伯爵定製的茶，後來這款調味茶就以Earl Grey Tea為名了。格雷伯爵茶現在已經是一類調味茶（主要是包括佛手柑）的通稱，很多茶商都在生產，即使如此，Twinings（唐寧）始終被認為是格雷伯爵茶的最正宗的生產者，也是最好的格雷伯爵茶的生產者。中國沒有流行紅茶飲料，更沒有流行調味茶飲料，所以源於中國人的贈禮似乎沒有充分的證據。但格雷伯爵茶的兩種配料正山小種（拉普山小種）和佛手柑的原產地都是中國。正山小種是最古老的紅茶品種，起源於中國福建省崇安縣。佛手柑起源於越南和中國南方，現在在義大利南部廣泛種植。

帝瑪網址
http://www.dilmahtea.com/home.asp

關於Dilmah 紅茶創始人 Mr.Merrill J. Fernando 的故事............
投身製茶行業已近半世紀的我，早先在一家知名的茶葉公司服務，他們的公司曾經供應過最好的鍚蘭紅茶至全球各地，然而隨著國際間愈來愈激烈的競爭，在市場佔有率及低價的考量下，昔日聞名的錫蘭茶今天盛名依舊，但隨著茶包中錫蘭茶的比率愈來愈少，品質上早己大幅滑落。這對一向堅持品質的我產生相當大的矛盾，也因此這就是為什麼我要在二十幾年前開始經營自己的茶業事業。近半世紀來，紅茶可以說己經是我的生命，甚至當初 Dilmah 這個名字的靈也是來自我的二個兒子Dilha 和 Malik ，這顯示出我對紅茶的一份狂熱與執著。在講求效率及現代化生產的觀念下，今天大部份的茶葉公司都已經採用機具化的CTC作業（CUT-採割／TEAR-碎葉／CURL-揉捻）這種現代化的作業方式雖可縮短葉業製作時間，然而却會嚴重影響紅茶口感及品質，Dilma 紅茶在最重要的流程-----茶葉採收上仍堅持採用人工手採方式，因為唯有採用人工採收才能確定採到的都是嫩葉部份，由於這個原因Dilmah 紅茶沖泡起來，較他採用現代CTC作業下生產出的紅茶顏色上雖較淺，但是在口感及品質上却是遠遠超過的。最後我可以自信的說 Dilmah 紅茶雖然不是目前市面上最貴的，但是就品質來說，最好的紅茶，Dilmah 絶對當之無愧！